Tout savoir sur le mode de cuisson à la plancha

La plancha revient en force sur le devant de la scène culinaire. Particuliers et restaurateurs ont redécouvert l’intérêt de son utilisation dans la cuisine. À la fois méthode et appareil de cuisson, elle offre une façon de cuire à haute température et sans matières grasses. Elle présente aussi d’autres atouts qui seront détaillés ci-dessous.